第 65 章 火锅 (第1/3页)

    小九开始剁肉馅，这个肉馅要剁成泥，这个是要做丸子的，所以必须剁成泥，然后加入葱姜水搅拌，在加盐和花椒粉，进行摔打上劲。这一步很关键，不摔打上劲就没有嚼劲。

    这会不到饭时，后厨也都不忙，付师傅和王师傅都在聚精会神的看小九制作丸子的全过程。

    付师傅不时的会提出一些见解，“顾娘子这个肉馅为什么不直接加入葱姜，而是加入葱姜的水呢！”

    小九都是认真的回答师傅提出来的问题，“我这个是要油炸的丸子，若是直接放入葱姜，过油时会糊的。若是做丸子汤，可以把葱姜剁的碎一些。”

    “顾娘子你的意思这个丸子可以做丸子汤是吗？”付师傅不愧是主厨，总是会抓住要点。

    小九想到这个年代人们应该不会做丸子汤，于是小九就细心的把制作丸子汤的过程都说给他们听。

    两位师傅听的及其认真，付师傅更是现在就拿来肉实际操作了一下，当一碗鲜美的丸子汤做好后。

    迫不及待的端到小九面前，“顾娘子你尝一下，看我做的对不。”

    小九也毫不客气，只见他迅速地拿起一个小碗，然后小心翼翼地用勺子从大碗里舀起了一点汤，再挑了一个圆滚滚的丸子放在碗里。

    当小九将这口食物送进嘴里时，那一瞬间，仿佛整个世界都安静了下来。丸子在他的舌尖上轻轻滚动，一股浓郁的鲜味如同一股清泉般在他的口腔中流淌开来。

    每一口都充满了浓郁的肉香和鲜美的汤汁，让人回味无穷。

    小九也毫不吝啬的夸赞道“付师傅不愧是大厨，我就这么给你讲一下你居然真的做出来了，这味道鲜美极了。”

    付大厨得到小九的赞扬心里很是高兴，让人喊来宋掌柜，宋掌柜尝了一口这丸子汤，眼睛瞬间亮了，这味道绝了，这鲜美的丸子汤吃上一口馒头真是让人回味无穷。

    “这汤味道好极了，今中午我们就推这道菜，有名字吗？”

    

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